Goed vlees is lekkerder, eerlijker en mooier.

Sinds enige tijd rij ik regelmatig naar Goudswaard om bij boer Freek vlees te halen. Naast de stallen heeft Freek een noodgebouwtje met koelingen waarin het mooiste vlees, gevacumeerd, ligt te wachten op enthousiastelingen die inmiddels van heinde en verre zich een weg door het Hoeksche Waardse landschap ploegen. Freek zijn vlees is niet biologisch maar wel beter dan dat. Hoe dat kan? Om een bio stempel op je vlees te mogen zetten moet de koe in Noord Holland worden geslacht. Van zo’n lange rit worden de dieren alleen maar gestrest. Daarom worden de koeien van Freek bij de slager in een dorp verderop geslacht. Het prettige voor de dieren is dat Freek er tot het laatste moment bij is. Als laatste eer en als dank voor het lekkers dat deze dieren ons geven. Vlees.

Kijk op www.lekkervleesvanfreek.nl